Свекольник – это сытное и вкусное блюдо, которое по праву считается классикой русской кухни. Он идеально подходит для холодного времени года, благодаря своим ярким вкусовым качествам и питательной ценности. Секрет этого рецепта в том, что свекла не просто варится в бульоне, а запекается с другими овощами, что придает блюду более насыщенный и глубокий вкус.
Ингредиенты для ПП свекольника
- Свекла — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Говяжий бульон (или вода) — 1,5 л
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление ПП свекольника
- Свеклу, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.
- Картофель очистите и нарежьте дольками. Чеснок измельчите.
- В кастрюлю выложите свеклу, морковь, лук и картофель.
- Добавьте бульон (или воду), посолите, поперчите по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 40 минут.
- Добавьте чеснок, варите еще 10 минут.
- Подавайте свекольник горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса, запеките овощи в духовке перед добавлением в бульон. Также можно добавить другие овощи по вкусу, например, фасоль или капусту.
