Ежики – это оригинальное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для детей, так и для взрослых. Они представляют собой нежные котлеты из рыбы или мяса, обжаренные до хрустящей корочки и подаваемые с сочным соусом. Приготовление ежей может показаться сложным, но на самом деле это достаточно простой рецепт, который можно выполнить за короткое время.
Ингредиенты для ежиков
- 500 г филе рыбы (треска, судак)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ежиков
- Рыбу нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить.
- Лук мелко порубить.
- В миске соединить рыбу, лук, яйца и панировочные сухари. Хорошо перемешать.
- Формировать из смеси небольшие котлеты (около 5 см в диаметре).
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить ежики с каждой стороны до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные зелень или немного тертого сыра. Также, вместо панировочных сухарей можно использовать кукурузную муку или овсяные хлопья.
