Багет — это неотъемлемая часть французской кухни, но не стоит думать, что он не подойдет для здорового питания. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный и питательный багет без лишних калорий и вредных добавок.
Ингредиенты
- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
| Калорийность | ~200 ккал/шт |
|---|---|
| Порций | 2 шт. |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплой воде растворите дрожжи. Добавьте соль и оливковое масло, перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте муку.
- Добавьте жидкие ингредиенты к муке и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если необходимо, добавьте немного больше муки.
- Поместите тесто в смазанную маслом чашку, накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплой комнате в течение 1 часа.
- Поделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в длинный овал.
- Сложите оба овала пополам, закрепите края. Положите багеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте поднимться еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте багет в течение 25-30 минут, или пока он не приобретет золотистую корочку.
Для более хрустящей корочки перед выпечкой можно смазать багет водой или взбить яичным белком. Храните готовый багет в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
