Кутья из булгура — это легкий и вкусный традиционный рецепт, который идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. В отличие от классической кутьи с рисом или овсянкой, эта версия получается более воздушной и нежной благодаря булгуру. Кроме того, булгур содержит больше белка и клетчатки, что делает его более полезным для здоровья.
Ингредиенты
- 1 стакан булгура
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана изюма
- 1/4 стакана вялевых яблок (по желанию)
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Промойте булгур в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- В кастрюле с толстым дном смешайте булгур и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте набухать под крышкой еще 5 минут.
- В миске смешайте изюм, вяленые яблоки (если используете), мед, ванильный экстракт и соль.
- Добавьте к булгуру медовую смесь и хорошо перемешайте.
Для более насыщенного вкуса перед приготовлением можно замочить изюм в теплой воде на 30 минут. Также можно добавить другие сухофрукты по вкусу, например, курагу или чернослив. Кутья из булгура лучше всего подавать охлажденной.
