Безе – это воздушное лакомство, которое многие любят за свою нежную текстуру и сладкий вкус. Но традиционное безе содержит много сахара, что не очень подходит для людей, следящих за своим здоровьем. Предлагаем вам рецепт ПП-безе без сахара, который позволит насладиться любимым десертом без лишних калорий.
Ингредиенты
- 3 белка
- 50 г порошка стевии или другого натурального подсластителя
- 1/2 ч.л. лимонного сока
- Щепотка соли
| Калорийность | 30 ккал на порцию |
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 20 минут + 1 час для охлаждения |
Приготовление
- В чистой и сухой миске взбить белки с щепоткой соли до образования устойчивых пиков.
- Постепенно добавлять порошок стевии (или другой подсластитель), продолжая взбивать миксером на высокой скорости.
- Добавить лимонный сок и продолжить взбивать, пока безе не станет густым и блестящим.
- Выложить безе на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сформировать желаемую форму.
- Выпекать в разогретой до 100°C духовке в течение 1 часа.
Для более хрустящего безе можно выпекать его при температуре 80°C, но тогда время приготовления увеличится до 1,5 часов. Важно не пересушить безе, иначе оно станет ломким. Проверьте готовность, проткнув безе зубочисткой – она должна выходить сухой.
