Повидло из тыквы – это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях за короткий промежуток времени. Оно имеет необычный сладковато-пряный вкус и густую консистенцию, прекрасно сочетается с тостом, блинами или просто съедается ложкой.
Ингредиенты для повидла из тыквы
- Тыква – 1 кг
- Сахар – 400 г
- Вода – 100 мл
- Лимонный сок – 2 ст. ложки
- Желатин (по желанию) – 15 г
| Калорийность | ~ 180 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление повидла из тыквы
- Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле смешать тыкву с сахаром, водой и лимонным соком. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой в течение 1 часа, периодически помешивая.
- После того как тыква разварится, измельчить ее блендером или протереть через сито.
- Поставить кастрюлю с повидлом на огонь и варить еще 30-40 минут, постоянно помешивая, до желаемой густоты. Если нужно, добавить немного воды.
- Если хотите получить более плотное повидло, растворите желатин в холодной воде (по инструкции на упаковке), добавьте к нему кипяток и влейте в кастрюлю с повидлом за 5 минут до готовности.
- Горячее повидло разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
Повидло из тыквы можно дополнительно ароматизировать корицей, гвоздикой или имбирем. Для более насыщенного вкуса можно использовать мед вместо сахара. Храните повидло в холодильнике до 2 недель.
