Повидло из малины и яблок – это вкусное, ароматное и полезное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях. Сочетание сладкой малины и кисло-сладких яблок создает неповторимый вкус и текстуру. Повидло отлично подходит для тостов, оладий, блинов, а также можно просто намазать на хлеб.
Ингредиенты
- 500 г малины
- 3 средних яблока
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- щепотка лимонной кислоты (опционально)
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Малину и яблоки тщательно промыть. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном выложить малину, яблоки, сахар, воду и лимонную кислоту (если используете).
- Довести смесь до кипения на среднем огне. Затем уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 45-60 минут, периодически помешивая.
- Проверить готовность повидла: капните немного массы на холодную тарелку. Если масса загустела и не растекается, то повидло готово.
- Горячее повидло разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном для создания вакуума. Хранить в прохладном месте.
Для более густого повидла можно добавить 1-2 столовые ложки крахмала или пектина на 500 г малины перед самым окончанием варки. Если хотите получить более яркий цвет, то можете добавить немного лимонного сока.
