Постный штрудель – это прекрасный способ насладиться традиционным десертом, не нарушая постные ограничения. Это блюдо получается невероятно сочным и ароматным благодаря сочетанию хрустящего теста и сладкой начинки из яблок с добавлением специй.
Ингредиенты для постного штруделя
- Тесто: 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка растительного масла, 3/4 стакана теплой воды;
- Начинка: 5 средних яблок, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки мускатного ореха;
- По желанию: сахарная пудра для посыпки.
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление постного штруделя
- Тесто: В большой миске смешать муку и соль. Добавить растительное масло и воду, замесить тесто. Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
- Начинка: Яблоки очистить, нарезать дольками. Положить в кастрюлю с сахаром, лимонным соком, корицей и мускатным орехом. Варить на медленном огне 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- Раскатать тесто в тонкий прямоугольник (около 60×40 см). Выложить начинку по всей поверхности теста, оставив бортики около 2 см. Скрутить штрудель в рулет, защепив края.
- Выстелить противень пергаментной бумагой. Переложить штрудель на противень и смазать его растительным маслом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока штрудель не станет золотисто-коричневым.
Для более хрустящего штруделя можно использовать растительное масло с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот. Подавайте штрудель горячим или теплым, посыпав сахарной пудрой.
