Постный шашлык – это отличный вариант для тех, кто соблюдает пост или просто хочет разнообразить свой рацион вкусной и полезной едой. Традиционно в этом блюде используется мясо, но мы предлагаем вам приготовить его на гриле из ароматных овощей, которые станут не менее аппетитными.
Ингредиенты для постного шашлыка
- 3-4 болгарских перца разных цветов
- 2-3 баклажана
- 1 большая луковица
- 500 г грибов шампиньонов
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Специи: кориандр, паприка, куркума (по вкусу)
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление постного шашлыка
- Овощи (перцы, баклажаны, лук) нарезать крупными кусками.
- Грибы шампиньоны помыть и нарезать тонкими ломтиками.
- В миске смешать соевый соус, растительное масло, измельчённый чеснок и специи.
- Добавить в маринад нарезанные овощи и грибы, перемешать тщательно.
- Оставить мариноваться в холодильнике на 30 минут.
- Нанизать овощи и грибы на шампуры.
- Обжарить шашлык на углях или на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса маринад можно оставить в холодильнике на всю ночь. Также можно добавить в него немного лимонного сока или меда для большей сладости.
