Постный плов с картофелем — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить без мяса. Он отлично подходит для тех, кто соблюдает пост или просто хочет попробовать что-то новое. В этом рецепте мы будем использовать рис, картофель, лук, морковь, специи и растительное масло, чтобы создать ароматный и пикантный плов.
Ингредиенты
- Рис длиннозерновой — 2 стакана
- Картофель — 3-4 средних клубня
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Морковь — 2 шт.
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Специи: зира, куркума, красный молотый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 3-4 стакана
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель к луку и моркови, посолить и перемешать. Обжаривать 5-7 минут.
- Всыпать рис в кастрюлю, хорошо перемешать с овощами. Добавить специи (зира, куркума, перец) и продолжить обжаривание еще 2-3 минуты.
- Залить водой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут, пока вода не впитается.
- Подавать плов горячим.
Вместо воды можно использовать овощной бульон для более насыщенного вкуса. Картофель лучше нарезать одинаковыми кубиками, чтобы он равномерно проварился. Не забывайте попробовать плов перед подачей и добавить соли по вкусу.
