Этот постный лимонный кекс — идеальный десерт для тех, кто соблюдает пост или просто хочет полакомиться легким и ароматным лакомством. Несмотря на свою постную основу, кекс получается невероятно влажным, воздушным и с ярко выраженным цитрусовым вкусом.
Ингредиенты для постного лимонного кекса
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан воды
- сок и цедра 1 лимона
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление постного лимонного кекса
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавить растительное масло, воду, сок и цедру лимона. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Готовый кекс достать из духовки и остудить в форме 10 минут. Затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Совет: для более интенсивного лимонного вкуса можно добавить немного ликера Grand Marnier или другой цитрусовой настойки в тесто. Кекс отлично сочетается с заварным кремом, взбитыми сливками или ягодами.
