Постный фаршированный перец — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подходит для любого повода, особенно в период поста. Его можно приготовить с различными начинками, но классический вариант с рисом и овощами всегда остается популярным. Мультиварка поможет упростить процесс приготовления, сохранив все вкусы и ароматы.
Ингредиенты
- Перец сладкий — 6 шт
- Рис длиннозерный — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Капуста квашеная — 50 г
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Специи по вкусу (соль, перец, паприка)
- Зелень свежая для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4-6 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Рис промыть и залить водой в соотношении 1:2. Поставить варить на плиту.
- Пока рис варится, подготовить овощи: лук и морковь мелко нарезать, помидор измельчить, чеснок пропустить через пресс. Капусту квашеную слегка отжать и порубить.
- В мультиварке включить режим «Обжарка» и разогреть масло. Добавить лук и морковь, обжарить до мягкости (5 минут).
- Добавить к луку с морковью помидор, чеснок и квашеную капусту. Обжаривать еще 3-4 минуты.
- Добавить сваренный рис и специи по вкусу. Перемешать и проварить в режиме «Тушение» на протяжении 30 минут.
- Перец очистить от семян и наполнить фаршем. Вложить перцы в чашу мультиварки.
- Залить перец водой до половины, добавить соль по вкусу.
- Закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме «Тушение» еще 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать томатную пасту вместо помидоров или добавить немного измельченной свежей зелени. Перед подачей посыпать фаршированный перец рубленой зеленью и украсить ломтиком лимона.
