Постный брауни — это удивительное лакомство, которое не уступит по вкусовым качествам традиционному варианту. В этом рецепте мы заменили обычную муку на овсяную и использовали пектин для скрепления массы, что делает его невероятно мягким и сочным.
Ингредиенты
- 1 стакан (80 г) измельченной овсянки
- ½ стакана (60 г) сахара
- ¼ стакана (30 мл) растительного масла
- 2 столовые ложки пектина
- 1 стакан (240 мл) воды
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- ¼ стакана (30 г) изюма или других сухофруктов (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 30 минут для охлаждения |
Приготовление
- В среднюю кастрюлю высыпьте овсянку, сахар и пектин. Хорошо перемешайте.
- Добавьте растительное масло, воду и ванильный экстракт. Перемешайте до однородной массы.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте изюм (если используете).
- Вылейте смесь в смазанную маслом и припыленную мукой форму для запекания.
- Оставьте остывать в течение 30 минут, затем нарежьте на порции.
Чтобы брауни получились еще более нежными, можно добавить в тесто небольшое количество какао-порошка. Для дополнительного вкуса и аромата перед выпечкой можно посыпать верх смеси орехами или семенами чиа.
