Постный бигос с грибами — это ароматное и сытное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто соблюдает пост или просто хочет разнообразить свой рацион. В нем сочетаются сочные овощи, вкусные грибы и пряности, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грибы (шампиньоны, вешенки) – 300 г
- Капуста белокочанная – 200 г
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Сухое лавровое листи – 1 шт.
| Калорийность | ≈ 180 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Грибы промыть и порезать пластинками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, тушить 10 минут.
- Добавить грибы, капусту, томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Перемешать и тушить под крышкой еще 30-40 минут до готовности картофеля.
По желанию можно добавить в бигос другие овощи, такие как свекла или цветная капуста. Для более насыщенного вкуса бигос можно приправить сушеными травами, например, тимьяном или розмарином.
