Постные вареники с капустой — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто соблюдает пост или просто любит диетическую пищу. Они просты в приготовлении, но при этом очень ароматные и вкусные. Капуста с добавлением лука и специй дает приятную кислинку и глубину вкуса.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 1/2 ч. л. соли
- 300 г капусты
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста смешать муку, соль и теплой водой. Замесить тесто до гладкости и эластичности. Накрыть пленкой и оставить на 30 мин.
- Капусту мелко нашинковать, лук — нарезать кубиками. Обжарить лук с маслом, добавить капусту и тушить под крышкой 15-20 минут до мягкости.
- Добавить соль, перец по вкусу к начинке.
- Тесто раскатать тонко (толщиной около 3 мм). Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг теста выложить по столовой ложке начинки и защипнуть края, формируя вареники.
- Варить вареники в подсоленной воде до всплытия (5-7 минут).
- Подавать с любимым соусом: сметаной, грибным соус или просто растопленным маслом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого свежего корня хрена. Вареники также можно заморозить и приготовить позже.
