Постные пельмени с редькой — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для постных столов. Редька придает им пикантный вкус и немного острых ноток. Приготовление пельменей может показаться трудоемким, но на самом деле это не так сложно, если следовать пошаговому рецепту.
Ингредиенты для постных пельменей с редькой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана теплой воды
- Для начинки:
- 500 грамм картофеля
- 1 средняя редька
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление постных пельменей с редькой
- Тесто: В миске смешать муку и соль. Постепенно добавлять теплую воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Начинка: Картофель отварить в мундире, почистить и пропустить через мясорубку. Редьку натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Смешать картофель, редьку, лук, соль и перец.
- Формовка пельменей: Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать кружки диаметром 5-6 см. На каждый кружок положить немного начинки и защипнуть края, сформировав пельмени.
- Варить пельмени: Положить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить около 10-12 минут с момента всплытия.
Подавать постные пельмени с редькой можно со сметаной или просто с уксусом. Редька придает им немного острых ноток, которые хорошо сочетаются с картофельной начинкой. Если хотите получить более мягкий вкус, можете слегка протушить редьку с луком.
