Постные круассаны — это прекрасная альтернатива традиционным, ведь они не менее вкусные и воздушные, но без использования яиц и молока. Этот рецепт порадует всех, кто соблюдает пост или просто ищет лёгкий и вкусный завтрак.
Ингредиенты для постов круассанов
- 400 г муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 150 мл растительного молока
- 3 ст.л. растительного масла
- по желанию: посыпка семян или сахара для глазури
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12 |
| Время приготовления | 2 часа + 1 час для подъёма |
Приготовление постых круассанов
- В большой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи.
- Добавить растительное молоко и масло. Замесить тесто до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть миску пищевой пленкой и оставить в тёплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 0.5 см.
- Срезать прямоугольник из теста и свернуть его в рулет.
- Разрезать рулет на кусочки по 2-3 см.
- Выложить круассаны на противень, застеленный пергаментом.
- Оставить для второго подъёма на 30 минут.
- Посыпать круассаны семенами или сахаром по вкусу.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока не подрумянятся.
Важно: если тесто получилось слишком липким, можно добавить немного муки. Также, чтобы круассаны получились более хрустящими, перед выпечкой можно смазать их растительным маслом.
