Постные клецки — это вкусная и сытная альтернатива традиционным, которые не содержат мясных продуктов. Они прекрасно сочетаются с разнообразными соусами, овощами и грибами, идеальны как для повседневного стола, так и для праздничного меню.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 2-3 ст. ложки муки
- 1 крупная луковица
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и сварить в мундире до готовности. (20-25 минут)
- Остудить картофель, протереть его через сито или размять вилкой.
- В миску с пюрированным картофелем добавить лук, нарезанный мелко, соль и перец по вкусу.
- Постепенно всыпать муку, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким, но не липким к рукам.
- Сформировать из теста небольшие клецки (около 2 см диаметром).
- Отварить клецки в кипящей подсоленной воде до готовности. (5-7 минут)
Для более пышных постных клецков можно добавить щепотку соды в тесто. Также вместо картофеля можно использовать и другие овощи, например, тыкву или кабачки.
