Постные картофельные котлеты с грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить без использования мяса. Оно идеально подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост. Котлеты получаются сочными, ароматными и очень аппетитными.
Ингредиенты для постных картофельных котлет с грибами
- Картофель — 500 г
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 3-4 ст. ложки
- Яйцо куриное (можно заменить на постный заменитель) — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление постных картофельных котлет с грибами
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности. Остудить.
- Грибы промыть, мелко порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Добавить к грибам и продолжать жарить ещё 5 минут.
- Остывшие отваренные картофельные кубики пропустить через мясорубку (или измельчить блендером).
- В миске смешать пюрированный картофель, обжаренные грибы с луком, муку, яйцо, соль и перец.
- Хорошо перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
- Формировать из картофельной смеси котлеты (около 8 шт.).
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Советы: Для более сочных котлет добавьте в тесто немного молока или сливок. Если хотите получить более хрустящую корочку, перед жаркой обваляйте котлеты в муке.
