Постные гречневые котлеты — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост или просто следит за своим здоровьем. Они просты в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков. Гречневая крупа, являясь основой котлет, богата белком и клетчаткой, что делает их сытными и полезными.
Ингредиенты для постных гречневых котлет
- 1 стакан гречневой крупы
- 2 средние луковицы
- 1 морковь
- 100 г свежих грибов (шампиньоны, белые)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и специи по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление постных гречневых котлет
- Гречневую крупу отварить в подсоленной воде до готовности, следовать инструкции на упаковке. Остудить.
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, грибы — пластинками. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
- Добавить грибы к луку и моркови, обжарить до золотистого цвета.
- В миску с остывшей гречневой крупой добавить обжаренные овощи, яйцо, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешать.
- Из полученной массы слепить котлеты нужного размера.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные зелень, например петрушку или укроп, а также специи по вкусу: паприку, кориандр, мускатный орех.
