Постные голубцы с рисом — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет не только для постов, но и для тех, кто следит за своим питанием. В нем сочетается мягкость капустных листьев, сочность рисовой начинки и аромат специй.
Ингредиенты
- 1 кочан капусты
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 300 г постного фарша (по желанию)
- 1 морковь
- петрушка, укроп
- соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности.
- Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
- Капусту отварить в подсоленной воде 5-7 минут, чтобы листья стали мягкими. Снять с огня и остудить.
- На каждом листе капусты выложить по столовой ложке рисовой смеси с луком и морковью (и фаршем, если используете).
- Скрутить голубцы и уложить в кастрюлю.
- Залить водой или овощным бульоном так, чтобы вода покрывала голубцы на 2-3 см.
- Добавить специи по вкусу (лавровый лист, черный перец, соль).
- Варить голубцы под крышкой на среднем огне до готовности риса и капусты (около 40 минут).
Подавайте голубцы горячими с любимым гарниром. Можно также добавить сметану или йогурт.
