Постные голубцы из савойской капусты — это прекрасное блюдо для тех, кто соблюдает пост или просто предпочитает более легкую и здоровую пищу. Несмотря на отсутствие мяса, эти голубцы очень вкусные и сытные благодаря рисовой начинке и яркому аромату специй.
Ингредиенты
- Савойская капуста — 1 кочан
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец, специи по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ≈ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Отварите рис до полуготовности.
- Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку с морковью томатную пасту, чеснок, соль, перец и специи. Готовьте еще 5 минут.
- Смешайте отварной рис с обжаренными овощами.
- Разберите капустный кочан на листья.
- Выложите по центру каждого листа начинку, сверните его в виде голубца и закрепите зубочисткой.
- В глубокой кастрюле или сковороде с толстым дном уварите немного воды, добавьте соль и специи.
- Уложите голубцы в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала их на 2 см.
- Варите голубцы на слабом огне под крышкой около 40 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченную зелень или немного грибов. Перед подачей украсьте голубцы свежей зеленью.
