Постные чебуреки с фасолевой начинкой

Постные чебуреки с фасолевой начинкой – это вкусное и сытное блюдо, которое понравится как вегетарианцам, так и любителям традиционных рецептов. Фасоль придает начинку приятную текстуру и насыщенный вкус, а тонкое тесто делает чебуреки хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Ингредиенты для постных чебуреков с фасолевой начинкой

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• Для начинки:
• 1 банка (400 г) фасоли, отварной, без кожицы
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки паприки

Приготовление постных чебуреков с фасолевой начинкой

1. Для начала приготовим начинку. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем фасоль, соль, перец, паприку и перемешиваем.
2. В отдельной миске смешиваем муку, соль и растительное масло. Постепенно добавляем теплую воду и замешиваем эластичное тесто. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 30 минут.
3. Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной около 2 мм. Вырезаем кружки диаметром 8-10 см.
4. Кладем по чайной ложке начинки на одну половину кружков и сворачиваем их в полумесяц, защипывая края хорошо.
5. Разогреваем растительное масло в сковороде. Обжариваем чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавать постные чебуреки с фасолевой начинкой можно горячими с соленой сметаной или томатным соусом. Также можно добавить в начинку другие специи по вкусу, например, кориандр или куркуму.