Постная запеканка

Постная запеканка — это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома из доступных продуктов. Она отлично подходит для постных дней или для тех, кто следит за своим питанием. Благодаря простоте приготовления и универсальности рецепта, вы можете экспериментировать с различными начинками и специями.

Ингредиенты для постно запеканки

• 200 г картофеля
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 100 г грибов (шампиньоны или вешенки)
• соль и перец по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ст. ложки муки
• 500 мл растительного молока

Приготовление постно запеканки

1. Картофель, лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками. Грибы мелко порубить.
2. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить овощи до мягкости.
3. Добавить грибы и жарить еще 5 минут.
4. Муку всыпать в сковороду и перемешать с овощами. Обжаривать еще минуту.
5. Влить растительное молоко, посолить, поперчить и довести до кипения.
6. Перелить смесь в смазанную маслом форму для запекания.
7. Поставить форму в разогретую до 180°С духовку и запекать 30-40 минут, пока верх запеканки не подрумянится.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи, такие как куркума, паприка или тимьян. Также можно использовать другие овощи по вкусу, например, zucchini или тыкву. Перед подачей можно украсить запеканку свежей зеленью.