Постная солянка с шампиньонами – это вкусный и сытный суп, который идеально подойдет для постного стола. Благодаря сочетанию грибов, овощей и заправки из томатов он получается невероятно ароматным и насыщенным. Приготовить его несложно, а результат непременно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
* 300 г шампиньонов * 2 луковицы * 1 морковь * 2 картофелины * 1 банка (400 г) томатного сока * 1 ст. л. растительного масла * лавровый лист * соль, черный перец по вкусу
Характеристики
| Калорийность | ~120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шампиньоны очистить, нарезать пластинками и обжарить с луком до золотистого цвета.
- Морковь и картофель очистить, нарезать кубиками. Добавить их к шампиньонам и обжарить еще 5 минут.
- В кастрюлю влить томатный сок, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп около 20 минут, или пока картофель не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в солянку немного крахмала для загустения. Также вместо шампиньонов можно использовать другие грибы по вкусу, например, вешенки или белые.
