Постная перловка – это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для поста, а также для тех, кто следит за своим здоровьем. Она приготовлена на воде с добавлением ароматных специй и может быть дополнена различными овощами и грибами.
Ингредиенты
- 1 стакан перловой крупы
- 2 стакана воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист (по желанию)
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Перловку промыть в нескольких водах до прозрачности.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль и лавровый лист (по желанию). Довести до кипения.
- В кипящую воду высыпать перловку, уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, помешивая периодически.
- Пока варится перловка, нарезать лук, морковь и картофель кубиками.
- Лук обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить морковь и картофель, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить обжаренные овощи к вареной перловке, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
- Варить еще 10-15 минут на медленном огне под крышкой до готовности овощей.
Постная перловка не только вкусная, но и очень полезная. Перловая крупа богата клетчаткой, которая способствует пищеварению и снижению уровня холестерина. Также в ней содержатся витамины группы В, которые играют важную роль в работе нервной системы.
