Постная паста с мидиями – это легкое, вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто соблюдает пост или просто хочет разнообразить свой рацион. Несмотря на то, что в рецепте нет мясных ингредиентов, он получается очень сытным и сочным благодаря мидиям, которые богаты белком и вкусом моря.
Ингредиенты
- 500 г пасты (любой формы)
- 1 кг свежих мидий
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 пучка свежего укропа
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/4 стакана белого вина (по желанию)
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: промойте их под проточной водой, удалите щупальца и песок.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета (1 минута).
- Добавьте мидии в кастрюлю, посыпьте их солью и перцем. Тушите под крышкой 5-7 минут, пока мидии не раскрыются.
- Снимите крышку с кастрюли и добавьте белое вино (по желанию). Доведите до кипения и варите еще 1 минуту.
- В это время отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Осторожно слейте воду с мидий, оставив немного соуса.
- Добавьте к мидиям нарезанный укроп, посолите и поперчите по вкусу.
- Слейте пасту и добавьте ее в кастрюлю с мидиями. Перемешайте все вместе.
- Подавайте горячим.
Совет: Если вы используете замороженные мидии, разморозьте их полностью перед приготовлением и промойте под холодной водой. Также можно добавить в блюдо немного красного перца для остроты.
