Постная монастырская коврижка — это традиционное русское блюдо, которое славится своим нежным вкусом и простотой приготовления. Она представляет собой сладкий хлебный пирог, который изготавливается без молока, яиц и масла, что делает его идеальным вариантом для поста или вегетарианской диеты.
Ингредиенты для постной монастырской коврижки
- 1 стакан пшеничной муки
- 1/2 стакана воды
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- Щепотка соли
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 4 часа (включая время брожения) |
Приготовление постной монастырской коврижки
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте настояться 10-15 минут.
- В миску просеять муку, добавить соль и вылить туда дрожжевую смесь. Замесите тесто до получения гладкого эластичного кома.
- Накройте тесто чистой полотенцем и оставьте в теплом месте для поднятия на 1-1.5 часа.
- Поднявшееся тесто выложите на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
- По желанию, можно смазать поверхность теста маслом или медом.
- Сверните тесто рулетом и разрежьте его пополам. Затем каждый ролл положите в форму для выпечки (или на противень), покрытую пергаментом.
- Накройте коврижки полотенцем и дайте им еще раз подняться на 30-40 минут.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте коврижки около 30-40 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного измельченных орехов или сухофруктов. Коврижку лучше всего подавать теплой с чаем или молоком. Храните ее в течение 2-3 дней при комнатной температуре.
