Постная монастырская коврижка

Постная медовая коврижка

Постная монастырская коврижка — это традиционное русское блюдо, которое славится своим нежным вкусом и простотой приготовления. Она представляет собой сладкий хлебный пирог, который изготавливается без молока, яиц и масла, что делает его идеальным вариантом для поста или вегетарианской диеты.

Ингредиенты для постной монастырской коврижки

  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1/2 стакана воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • Щепотка соли
Калорийность ~250 ккал/100 г
Порций 6-8
Время приготовления 4 часа (включая время брожения)

Приготовление постной монастырской коврижки

  1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте настояться 10-15 минут.
  2. В миску просеять муку, добавить соль и вылить туда дрожжевую смесь. Замесите тесто до получения гладкого эластичного кома.
  3. Накройте тесто чистой полотенцем и оставьте в теплом месте для поднятия на 1-1.5 часа.
  4. Поднявшееся тесто выложите на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
  5. По желанию, можно смазать поверхность теста маслом или медом.
  6. Сверните тесто рулетом и разрежьте его пополам. Затем каждый ролл положите в форму для выпечки (или на противень), покрытую пергаментом.
  7. Накройте коврижки полотенцем и дайте им еще раз подняться на 30-40 минут.
  8. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте коврижки около 30-40 минут, пока они не подрумянятся.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного измельченных орехов или сухофруктов. Коврижку лучше всего подавать теплой с чаем или молоком. Храните ее в течение 2-3 дней при комнатной температуре.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты