Постная медовая коврижка

Постная медовая коврижка — это вкусный и ароматный десерт, который идеально подходит для постных дней или просто как альтернатива традиционной сдобной выпечке. Несмотря на то, что в этом рецепте отсутствует масло и яйца, он получается невероятно нежным и сочным благодаря пшённой муке и меду.

Ингредиенты

• 2 стакана пшеничной муки
• 1 стакан пшенной муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана меда
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

1. В кастрюле смешать воду, мед и сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая.
2. В миске соединить пшеничную и пшенную муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
3. Добавить горячий сироп к сухим ингредиентам и тщательно перемешать до образования гладкого теста.
4. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверить готовность деревянной палочкой: если она выходит сухой, то коврижка готова.
6. Остудить коврижку в форме, затем вынуть и посыпать сахарной пудрой.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1/2 чайной ложки молотой корицы. Также вместо сахара можно использовать коричневый сахар или кленовый сироп.