Постная гречка по-царски с кукурузой — это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для любого времени года. В нем гармонично сочетаются нейтральный вкус гречки, сладковатая кукуруза и яркие пряности, а отсутствие мяса делает его идеальным для соблюдения поста или просто здорового питания.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Кукурузные зерна (сухого) — 1/2 стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода или vegetable broth — 2 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал/100 г | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Гречку промыть в холодной воде до прозрачности. Кукурузу также промыть.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить измельченный лук до золотистого цвета.
- Добавить тертую морковь и измельченный чеснок, обжаривать еще 3-4 минуты.
- Влить воду (или vegetable broth), добавить гречку, кукурузу, соль, перец, лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока вода не впитается.
- Готовую гречку снять с огня, дать немного настояться под крышкой. Посыпать свежей зеленью перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю небольшое количество томатной пасты или соевого соуса при обжаривании лука и моркови. Также гречку с кукурузой можно дополнить жареными овощами или грибами.
