Жареная рыба – это классическое и простое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Морской окунь – один из самых популярных сортов рыбы для жарки благодаря своей нежной текстуре и деликатной мясистой составляющей. В этой статье мы рассмотрим пошаговый рецепт приготовления жареного морского окуня с хрустящей корочкой, который станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты
- Морской окунь (филе) – 400 г
- Мука пшеничная – 2 столовые ложки
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 3 столовые ложки
- Лимон – 1/2 шт.
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: промойте филе морского окуня под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подготовьте панировку: в широкой тарелке смешайте муку с солью и перцем. В отдельной тарелке взбейте яйцо.
- Обваляйте филе окуня в муке, затем в яйце, а затем снова в муке. Убедитесь, что рыба полностью покрыта панировкой.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и готовности.
- Подавайте жареного морского окуня горячим, украсив ломтиком лимона.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку немного сухих трав, например, итальянских или прованских. Чтобы рыба получилась еще более хрустящей, перед жаркой ее можно слегка обмакнуть в кляру, состоящую из взбитого яйца и молока.
