Запеканка с грибами — это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Грибы можно использовать любые – белые, шампиньоны, вешенки, даже лисички. Вместе с картофелем или другими овощами они создают невероятный букет вкусов и ароматов.
Ингредиенты для запеканки с грибами
- 500 г грибов (шампиньоны)
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление запеканки с грибами
- Грибы нарезать пластинками, лук полукольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут, пока не выпарится вся лишняя влага.
- Добавить к грибам картофель, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Добавить сливки, хорошенько перемешать.
- Вылить смесь с грибами и картофелем в форму для запекания, при желании можно добавить немного тертого сыра.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного муки и обжарить их на сковороде до золотистого цвета перед добавлением картофеля. Также можно использовать различные специи — паприку, тимьян, орегано.
