Ягодный кисель – это освежающий и ароматный напиток, который любим многими поколениями. Его легкая кислинка прекрасно утоляет жажду в жаркий день, а яркие ягоды привносят в него красоту и витамины.
Ингредиенты для ягодного киселя
- 500 г свежих или замороженных ягод (клубники, малины, черники, смородины)
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки картофельного крахмала
- 4 стакана воды
- лимонный сок по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 60 ккал/100 г | 4-6 | 30 минут |
Приготовление ягодного киселя
- Ягоды промыть и освободить от плодоножек. Если ягоды замороженные, разморозить их.
- В кастрюлю налить 4 стакана воды и довести до кипения. Добавить ягоды и варить на среднем огне 10-15 минут, пока они не размякнут.
- Полученную массу протереть через сито, чтобы убрать косточки и семечки.
- В отдельной миске смешать сахар с крахмалом. Добавить 2-3 столовые ложки горячей ягодно-водной смеси к крахмальной смеси, тщательно перемешать до однородности.
- Добавить приготовленную крахмальную смесь в кастрюлю с ягодами и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 2-3 минут).
- Снять кисель с огня. Долить лимонный сок по вкусу.
Кисель можно подавать горячим или холодным, украсив свежими ягодами и зелень.
