Ягодный кисель – это классическое русское летнее лакомство, которое всегда радует своей свежестью и ярким вкусом. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его любимым блюдом в семьях с детьми. А разнообразие ягод позволяет экспериментировать с вкусами и ароматами.
Ингредиенты для ягодного киселя
- 500 г свежих или замороженных ягод (свекла, клубника, малина, черника)
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ст. л. крахмала
- 4 стакана воды
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 約 50 ккал на порцию | 4-6 | 30 минут |
Приготовление ягодного киселя
- 1. Подготовка ягод: Если используете свежие ягоды, промойте их и удалите плодоножки. Замороженные ягоды размораживайте при комнатной температуре.
- 2. Варим сироп: В кастрюле доведите воду с сахаром до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 5 минут, чтобы сахар растворился.
- 3. Добавляем ягоды: Поместите ягоды в кастрюлю с горячим сиропом и варите еще 10-15 минут на медленном огне. Ягоды должны размяться и отдать свой сок.
- 4. Загущение киселя: В отдельной мисочке смешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды до полного растворения. Влейте эту смесь в кастрюлю с ягодами, постоянно помешивая венчиком. Кисель загустеет через 1-2 минуты.
- 5. Остужаем и подаем: Снимите кисель с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры. Разлейте по стаканам и наслаждайтесь!
Для более насыщенного вкуса можно добавить лимонный сок или цедру в кисель во время варки. Также вместо крахмала можно использовать желатин, тогда кисель будет более плотным.
