Воздушное картофельное пюре — это классическое блюдо, которое может стать украшением любого стола. Оно легко готовится и прекрасно сочетается с различными мясными, рыбными и овощными блюдами. Секрет воздушной консистенции кроется в правильной обработке картофеля и добавлении сливок.
Ингредиенты для воздушного картофельного пюре
- 1 кг картофеля
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- соль по вкусу
- мускатный орех по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление воздушного картофельного пюре
- Картофель почистить и нарезать кубиками.
- Поместить картофель в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Слить воду с картофеля. Добавить сливочное масло и молоко.
- Размять картофель толкушкой или миксером до получения желаемой консистенции.
- Добавить соль, мускатный орех по вкусу.
Для более нежного пюре можно добавить немного картофельного крахмала в конце приготовления. Чтобы придать пюре золотистый оттенок, добавьте небольшое количество растопленного сливочного масла к готовому блюду.
