Волованы — это вкусные и сытные пирожки, которые можно приготовить как из сладких, так и из соленых начинок. В этой статье мы поделимся пошаговым рецептом волованов с грибами.
Ингредиенты для волованов с грибами
- 500 г муки
- 2 яйца
- 1 стакан теплого молока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 300 г свежих грибов (шампиньоны, белые, опята)
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление волованов с грибами
- Для теста: в миске смешать муку, соль и сахар. Добавить яйца, молоко и растительное масло. Замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока готовится тесто, приготовить начинку. Грибы промыть, очистить от пленок и порезать пластинками. Лук мелко нарезать. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Тесто раскатать тонким слоем (около 3 мм). Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг теста выложить по столовой ложке грибной начинки. Сформировать пирожки, защипнув края теста.
- Выпекать волованы в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Волован лучше всего подавать горячими с сметаной или творогом. Можно также использовать замороженные грибы для начинки, но важно предварительно разморозить и обсушить их.
