Нежный, воздушный и невероятно вкусный бисквит – это мечта каждой хозяйки. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный бисквит для торта, пирожных или просто насладиться им с чашкой горячего чая.
Ингредиенты
- 4 яйца (комнатной температуры)
- 1 стакан (200 г) сахарного песка
- 1 стакан (120 г) муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки (диаметром 24 см).
- Взбить яйца с сахаром: Взбейте яйца с сахаром миксером в пышную, светлую массу около 5-7 минут. Масса должна увеличиться в объеме и стать густой.
- Добавить муку: Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Аккуратно добавьте сухие ингредиенты к взбитым яйцам, перемешивая лопаткой снизу вверх до однородной массы.
- Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выйти сухой из центра бисквита.
- Остудить бисквит: Дайте бисквиту остыть в форме 10-15 минут, затем переверните его на решетку и остудите полностью.
Важно использовать свежие яйца комнатной температуры для получения пышного бисквита. Не перебивайте тесто миксером после добавления муки, чтобы не испортить структуру.
