Ватрушки с картошкой – это замечательное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для ужина. Нежная картофельная начинка в хрустящем тесте — настоящий кулинарный шедевр. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить эти вкуснейшие ватрушки пошаговым рецептом.
Ингредиенты для ватрушек с картошкой
- 500 г картофеля
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица
- 1 яйцо
- Мука (примерно 3 стакана)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление ватрушек с картошкой
- Подготовка картофеля: Картофель почистить, нарезать кубиками и отварить до готовности. Остудить.
- Обжаривание луковицы: Лук мелко порубить и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
- Соединение ингредиентов: Отваренный картофель размять вилкой. Добавить к нему обжаренный лук, яйцо, соль, перец. Хорошо перемешать.
- Приготовление теста: В глубокой миске смешать муку и соль. Добавить воду постепенно, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Формовка ватрушек: Разделить тесто на 8-10 частей. Каждую часть раскатать в круг. В центр каждого круга положить начинку из картофеля.
- Закрытие ватрушек: Край теста защипнуть, формируя ватрушку. Смазать верх ватрушек растительным маслом.
- Выпечка: Выложить ватрушки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофельной начинке мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка), а также немного тертого сыра.
