Вареники — это любимое блюдо многих народов, а особенно в странах СНГ. Они вкусные и сытные, а начинка может быть разной: сладкой или соленой. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с квашеной капустой – традиционное и очень вкусное угощение.
Ингредиенты для вареников с квашеной капустой
- Мука — 2 стакана;
- Яйцо — 1 шт.;
- Вода — ¾ стакана;
- Квашеная капуста — 200 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Соль, перец — по вкусу;
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление вареников с квашеной капустой
- **Для теста:** Муку просеять в миску, сделать углубление и вбить туда яйцо. Добавить воду и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не липким к рукам. Накрыть его пленкой и оставить на 30 минут.
- **Для начинки:** Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить квашеную капусту, посолить, поперчить и тушить под крышкой еще 10-15 минут.
- Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить 1 ст. л. начинки и защипнуть края, формируя вареники.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Готовые вареники достать шумовкой и подавать горячими со сметаной или маслом.
Совет: Чтобы вареники получились еще вкуснее, добавьте в начинку немного измельченного свежего укропа или петрушки. Также можно использовать не только квашеную капусту, но и смешанную с другими видами капусты.
