Вареники с картошкой — это классическое блюдо русской кухни, которое любят все за свою простоту и вкусный вкус. Это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- Мука — 4 стакана
- Яйцо — 1 штука
- Вода — 1 стакан
- Картофель — 500 грамм
- Лук репчатый — 1 головка
- Сливочное масло — 50 грамм
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- За тесто: смешать муку с солью, сделать углубление и вбить яйцо. Постепенно добавлять воду, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Подготовить начинку: очистить картофель, отварить его до готовности. Отцедить и промять вилкой. Обжарить измельченный лук на сливочном масле, добавить к картофелю, посолить и поперчить по вкусу.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 2 мм). Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг положить ложку начинки, защипнуть края, формируя вареники.
- Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
- Готовые вареники достать шумовкой и подавать со сметаной или маслом.
Совет: Чтобы вареники не слиплись, в воду для варки добавить немного соли и столовой ложки растительного масла. Также можно варить вареники небольшими партиями, чтобы они равномерно проварились.
