Ванильный бисквит — это классическое и универсальное лакомство, которое может послужить основой для множества десертов. Его нежная текстура и приятный аромат ванили завоевали сердца ценителей сладкого по всему миру. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный бисквит в домашних условиях.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 4 яйца;
- 160 г муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/порция | 8-10 порций | 40 мин |
Приготовление
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки (диаметром 22-24 см).
- Взбивание массы: Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать после каждого введения.
- Смесь сухих ингредиентов: Просейте муку, разрыхлитель и соль в отдельной миске.
- Объединение масс: Добавьте просеянные сухие ингредиенты к взбитой массе понемногу, продолжая мешать лопаткой до однородности. Не перебивайте тесто!
- Ваниль: Влейте ванильный экстракт и перемешайте.
- Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут, или до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
- Остывание: Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку и оставьте полностью остыть.
Для более нежного бисквита, используйте свежие яйца и качественное сливочное масло. Не перебивайте тесто после добавления сухих ингредиентов, чтобы избежать образования клейковины.
