Пошаговый рецепт ухи

Уха – это традиционный русский суп, который готовится из свежей рыбы, овощей и специй. Ее аромат и вкус покорят каждого любителя рыбных блюд.

Ингредиенты для ухи

• 500 г свежего филе белой рыбы (треска, судак, окунь)
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2-3 лавровых листа
• 5-6 горошин черного перца
• соль по вкусу
• зелень (укроп, петрушка)
• растительное масло

Приготовление ухи

1. Шаг 1. Подготовка рыбы: Филе рыбы промыть холодной водой и очистить от костей.
2. Шаг 2. Нарезка овощей: Картофель нарезать кубиками, морковь – тонкими кружочками, лук – полукольцами.
3. Шаг 3. Пассировка: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и продолжать пассировать еще 5 минут.
4. Шаг 4. Заливка водой: Положить картофель в кастрюлю к овощам, залить холодной водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2-3 см. Довести до кипения.
5. Шаг 5. Добавление рыбы и специй: В кипящий бульон добавить филе рыбы, лавровые листья, черный перец горошком и соль по вкусу. Убавить огонь и варить суп в течение 10-15 минут до готовности рыбы.
6. Шаг 6. Подача: Перед подачей уху разлить по тарелкам и украсить свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного рыбного бульона или томатную пасту.