Тыквенное пюре – это вкусное, полезное и универсальное блюдо, которое можно подавать как в качестве самостоятельного десерта, так и в качестве начинки для пирогов, булочек или блинчиков. Его нежный вкус и яркий оранжевый цвет всегда радуют глаз и пробуждают аппетит.
Ингредиенты
- Тыква – 1 кг
- Сахар – 50 г (по вкусу)
- Молоко или вода – 100 мл
- Мускатный орех – щепотка (по желанию)
- Соль – щепотка (по вкусу)
| Калорийность | ≈ 90 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву тщательно вымыть, очистить от семечек и кожицы. Нарезать кубиками размером 2-3 см.
- В кастрюлю с толстым дном налить немного воды или молока (примерно 50 мл), добавить нарезанную тыкву и поставить варить на средний огонь.
- Варить тыкву до мягкости, помешивая периодически (около 20-30 минут).
- Готовую тыкву переложить в блендер или воспользоваться погружным блендером и измельчить до состояния пюре.
- В кастрюлю с тыквенным пюре добавить оставшееся молоко или воду, сахар, мускатный орех и соль. Перемешать.
- Пюрировать на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет (примерно 5-10 минут).
Для более насыщенного вкуса тыквенное пюре можно запечь в духовке при температуре 180°С в течение 30-40 минут. Также можно экспериментировать с добавлением пряностей, таких как гвоздика, корица или имбирь.
