Творожный кекс с изюмом – это классическое и любимое многими блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на десерт. Он получается нежным, вкусным и ароматным. Благодаря изюму он еще и немного праздничным.
Ингредиенты
- 250 г творога
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана муки
- 1/4 чайной ложки соды
- 1/4 стакана изюма
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки.
- Взбивание: В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавьте творог и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородности.
- Добавление сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой до тех пор, пока тесто не станет гладким.
- Вмешательство изюма: Добавьте изюм к тесту и осторожно перемешайте.
- Выпечка: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, или до тех пор, пока верхушка кекса не зарумянится. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
- Остывание: Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, прежде чем перевернуть его на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Изюм перед добавлением в тесто желательно промыть и обсушить, чтобы он не сделал кекс влажным.
