Пошаговый рецепт творожного кекса с изюмом

Творожный кекс Ольга Шобутинская

Творожный кекс с изюмом – это классическое и любимое многими блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на десерт. Он получается нежным, вкусным и ароматным. Благодаря изюму он еще и немного праздничным.

Ингредиенты

  • 250 г творога
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана муки
  • 1/4 чайной ложки соды
  • 1/4 стакана изюма
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Щепотка соли
Калорийность ~ 300 ккал на 100 г
Порций 8-10
Время приготовления 45 минут

Приготовление

  1. Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки.
  2. Взбивание: В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавьте творог и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородности.
  3. Добавление сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой до тех пор, пока тесто не станет гладким.
  4. Вмешательство изюма: Добавьте изюм к тесту и осторожно перемешайте.
  5. Выпечка: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, или до тех пор, пока верхушка кекса не зарумянится. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
  6. Остывание: Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, прежде чем перевернуть его на решетку для полного остывания.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Изюм перед добавлением в тесто желательно промыть и обсушить, чтобы он не сделал кекс влажным.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты