Тушёная капуста с фаршем – это классическое и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно отлично подходит для семейного обеда или ужина, а также может стать основой для других блюд, например, пирогов или бутербродов.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная – 1 кочан
- Фарш говяжий – 500 г
- Лук репчатый – 2 головки
- Морковь – 2 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Вода – 300-400 мл
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Капусту нашинковать соломкой. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – дольками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить фарш до готовности.
- Добавить к фаршу лук и морковь, пассеровать 5-7 минут до мягкости.
- Добавить капусту и картофель в кастрюлю, перемешать, тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
- Влить томатную пасту, добавить соль, перец по вкусу, залить водой. Тушить ещё 40-50 минут, пока капуста не станет мягкой.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тушеную капусту лавровый лист и немного сахара. Также, вместо говяжьего фарша можно использовать свиной или смешанный.
