Тарталетки с жюльеном — это изысканное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. хрустящая корочка тарточек контрастно сочетается с нежным и ароматным картофельным пюре – жюлиеном. Рецепт достаточно простой в исполнении, но при этом результат поражает своей красотой и вкусом.
Ингредиенты для тартолек с жюльеном
- Тесто для тарточек (готовое или приготовленное самостоятельно)
- Картофель – 500 г
- Мука — 2 ст. л.
- Молоко – 1 стакан
- Масло сливочное – 50 г
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тартолек с жюльеном
- Подготовьте картофель: Отварите картофель до готовности, а затем размяли его вилкой.
- Приготовьте жюлиен: В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте 1-2 минуты. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут.
- Соедините ингредиенты: Добавьте к картофельному пюре сливочный соус, посолите, поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Выпекайте тарты: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто для тарточек на противень и выпекайте в течение 15-20 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.
- Наполните тарталетки: Остудите тарты, затем наполните их картофельным пюре – жюльеном.
- Украсьте и подавайте: Украсьте зеленью и подавайте тарталетки с соусом из сметаны или грибами.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в жюлиен тертый сыр, паприку или другие пряности по вкусу. Тарталетки с жюльеном прекрасно сочетаются с красным вином и легкими салатами.
