Тарталетки с печенью трески – это изысканное и элегантное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или как закуска к бокалу вина. Нежная текстура печени трески в сочетании с хрустящими корзиночками тарталеток создает удивительный вкус, который понравится всем любителям морепродуктов.
Ингредиенты
- 200 г печеньи трески
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- 3 ст. ложки муки
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
- тарталетки готовые
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шаг 1: Луковицу мелко нарезать и обжарить на растопленном сливочном масле до прозрачности.
- Шаг 2: Печень трески промыть, удалить все косточки и порубить ножом. Добавить к луку, посолить, поперчить и тушить еще 5 минут.
- Шаг 3: В отдельной кастрюле растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку и обжарить до светло-золотистого цвета. Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Шаг 4: Добавить к печени трески с луком соус из сливок и муки. Варить на слабом огне, помешивая, 5 минут, пока масса не загустеет.
Печень трески можно заменить печёной скумбрией или сардинами. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного белого вина или коньяка. Тарталетки подавайте теплыми, украсив свежей зеленью.
