Эта сытная запеканка — идеальный вариант для обеда или ужина. Она проста в приготовлении, но при этом невероятно вкусная и ароматная. Благодаря сочетанию мяса, овощей и сыра она понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 4 картофелины
- 200 г твердого сыра
- 1 стакан томатной пасты
- 3 яйца
- соль, перец по вкусу
- масло для смазывания формы
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, морковь и болгарский перец кубиками. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Обжарить фарш в большой сковороде до готовности. Добавить к нему нарезанный лук, морковь и болгарский перец, тушить 5-7 минут.
- В глубокой миске смешать яйца, томатную пасту, соль и перец.
- Выложить слой картофеля в смазанную маслом форму для запекания.
- Следом выложить фарш с овощами.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Залить всё яично-томатной смесью.
- Запекать в духовке, разогретой до 180°C, 45-60 минут, или пока запеканка не подрумянится и сыр не растопится.
Если хотите сделать запеканку еще более сытной, можно добавить к фаршу грибы, соленые огурцы или консервированную кукурузу. Приятного аппетита!
