Солянка – это классическая русская суп, который всегда ассоциируется с домашним уютом и вкусной трапезой. Она получается сытной и ароматной благодаря соленым огурцам, колбасе и разнообразным специям. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить солянку с колбасой просто и быстро.
Ингредиенты для солянки с колбасой
- 500 г мясной полуфабрикат (колбаса)
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. л. муки
- 1 л мясного бульона
- 3-4 соленые огурца
- 1 банка консервированных горошка (или зеленый горошек)
- 2 средние картофелины
- 2 лавровых листа
- соль, перец – по вкусу
- 2 ст. л. уксуса 9% (по желанию)
- 1-2 ст. л. сметаны (для подачи)
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление солянки с колбасой
- Нарезать колбасу небольшими кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Кладём к колбасе мелко нарезанный лук и морковь, обжариваем еще 5-7 минут.
- Добавить муку к овощам, перемешать и жарить еще минуту.
- **Влить** в кастрюлю горячий бульон, довести до кипения. Убавить огонь, посолить, поперчить.
- Нарезать соленые огурцы кубиками и добавить их в суп.
- **Добавить** картофель (нарезанный кубиками), консервированный горошек, лавровый лист. Варить еще 15-20 минут.
- Перед подачей можно добавить уксус для кислинки, а также сметану по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса солянки, используйте копченую колбасу. Если нет времени на варку картофеля, можно использовать уже сваренный картофель или просто отварить его отдельно. Подавайте солянку с свежим хлебом.
