Сочники с творогом — это классическое русское лакомство, которое покорит вас своей простотой и невероятно нежным вкусом. Хрустящая корочка и сладкая, воздушная начинка из творога создают удивительное сочетание текстур и ароматов. Этот рецепт позволит вам легко приготовить эти восхитительные сочники дома.
Ингредиенты для сочников с творогом
- Мука — 2 стакана
- Творог — 500 г
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — щепотка
- Рафинированное масло для смазывания формы
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление сочников с творогом
- Подготовка теста: Смешайте муку, соль и 50 г растопленного сливочного масла. Добавьте холодную воду (примерно 1/2 стакана) и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Приготовление начинки: В миске взбейте творог с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца, оставшееся растопленное масло и хорошо перемешайте.
- Формирование сочников: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом. Разделите тесто на две части. Одна часть должна быть немного больше, чем вторая.
- Раскатайте большую часть теста в тонкий круг. Выложите его в форму и равномерно распределите творожную начинку по поверхности.
- Накройте сочники второй частью раскатанного теста. Залепите края и сделайте несколько отверстий в верхней части для выхода пара.
- Выпекание: Выпекайте сочники в течение 30-35 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку ванильный сахар или цедру лимона. Если тесто получилось слишком тугим, добавьте немного теплой воды. Готовые сочники подавайте теплыми, с чашкой ароматного чая.
